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Mardi 25 avril 06 Dîner au restaurant Le Graindorge 15 Rue Arc de Triomphe 75018 Paris

Amuse-bouche accompagné d’un Montlouis 2002 Delestang.
Maatjes en crème acidulée au caviar de hareng sur blinis de pomme de terre.
(Petite vierge, en flamand. Il s’agit de harengs de pêche de printemps qui n’ont pas encore frayé, au goût très fin).
Waterzooï de la mer aux petites crevettes d’Ostende vin : Mercurey 1er cru 98
Le café liégeois « à ma façon », croustillant au grain de cacao.
Café et mignardises.